Localizada no concelho de Ponte da Barca, numa área contigua ao Parque Nacional da Penêda-Geres, a Quinta de Paredes é uma quinta tradicional minhota recuperada que se estende por 18 hectares e que faz parte do património cultural edificado da freguesia de Vade S. Tomé.
Adaptada a fins pedagógicos e turísticos, a quinta oferece diversas actividades educacionais direccionadas para o meio ambiente. Através de passeios pedestres, contacto com os animais e variados workshops de investigação pretende-se sensibilizar as novas gerações para a preservação do meio ambiente e despertar a vontade de conhecer e compreender os infindáveis fenómenos da Natureza.
